پیاز حاوی آمینو اسیدی به نام سولفکسید است و زمانی که پیاز را خرد می کنید این آمینواسیدها آسیب می بینند. در نتیجه سولفکسیدها تبدیل به گازهای تحریک کننده چشم می شوند. گاز از داخل پیاز به چشم نفوذ می کند و چشم ها هم برای شستن و از بین بردن گاز تولید اشک می کند.
آشنایی با اصول مواد غذایی به اندازه ای مهم است که میتوان به کمک آن از بوجود آمدن امراض خطرناکی مثل سرطان و بیماری های گوارشی جلوگیری کرد.
درباره
آشپزی و تغذیه , نکات مهم آشپزی ,
اطلاعات کاربری
نویسندگان
لینک دوستان
پیوندهای روزانه
آمار سایت